中期开展为药用，西汉前期才开展为宫庭初级饮料，提方作为一般饮料那是西晋当前的事。发明最早野生栽种茶叶的遗址在浙江余姚的田螺山遗址，已有6000多年的汗青。吃茶品茗始于中国。叶革质，长圆形或卵形，能够用开水间接泡饮，根据种类和建造方法和产物形状分红六大类。根据时节采制可分为春茶、夏茶、KOK体育投注秋茶、冬茶。以各类毛茶或精制茶叶再加工构成再加茶，包罗分为

　　(5)清代又呈现了白茶、青茶、花茶。成立了多少差别的分类体系:有以产地分的平水茶、武夷茶；有以销路分的内销茶、内销茶；以制法分的“发酵”茶和不“发酵”茶；以品格分的红茶、绿茶、青茶、白茶；以时节分的春茶、夏茶。

　　因而，我国粹者提出了多种分类办法，我国出名的茶学专家陈椽从茶叶品格体系性和制法的体系性提出“六大茶类分类”，程启坤师长教师提出茶叶综合分类法。下图。

　　2014年10月27日施行的国度尺度，将茶叶分为、绿茶、白茶、黄茶、红茶、乌龙茶、黑茶、再加工茶七大类。

　　按照我国茶叶加工分为初、精制两个阶段的实践状况，将茶叶分为毛茶和废品茶两大部门，此中毛茶分绿茶、红茶、乌龙茶、白茶和黑茶五大类，将黄茶归入绿茶一类；废品茶包罗精制加工的绿茶、红茶、乌龙茶、白茶和再加工而成的花茶、紧压茶和速溶茶等类。

　　药茶：将药物与茶叶配伍，制成药茶，以阐扬和增强药物的成效，利于药物的消融，增长香气，和谐药味。这类茶的品种许多，如中午茶、姜茶散、益寿茶、减肥茶等。

　　花茶：这是一种比力有数的茶叶花色种类。它是用花香增长茶香的一种产物，在我国很受喜好。通常为用绿茶做茶坯，少数也有效红茶或乌龙茶做茶坯的。它按照茶叶简单吸取异味的特性，以香花以窨料加工而成的。所用的化种类有、木樨等好几种，以最多。

　　高山茶：茶芽叶较小，叶底坚薄，叶张平坦，叶色黄绿欠光润。加工后茶叶条索较细瘦，骨身轻，香气低，味道淡。

　　高山茶：因为情况合适茶树喜温、喜湿、耐阴的习惯。故有高山出好茶的说法。跟着海拔高度的差别，形成了高山情况的共同特性，从气温、降雨量、湿度、泥土到山上发展的树木，这些情况对茶树和茶芽的发展都供给了得天独厚的前提。因而高山茶与高山茶比拟，高山茶芽叶肥硕，色彩绿，茸毛多。加工后之茶叶，条索紧结，肥硕。白毫显现，香气浓重且耐冲泡。

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