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KOK体育官网中国名茶排行榜大全!你喝过几个?

2021-12-01 10:48分类:茶叶知识 阅读:

 

  中国茶文明广博博识,积厚流光。我国茶辨别布普遍,茶树种类繁多,制茶工艺不竭改革,构成了丰硕多彩的茶类。

  茶圣陆羽在《茶经》中有“杭州、钱塘天竺、灵隐二寺产茶”的纪录,阐明龙井自唐代就开端产茶。而以“龙井”称茶名始于宋代,到清代才真正立名。

  清朝乾隆天子下江南时,四次到龙井茶区品味龙井茶,拍案叫绝,并将胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。

  龙井属炒青绿茶,“茶中之美数龙井”,素以色翠、形美、香郁、味醇冠绝全国,其共同的“淡而远”“香而清”的绝世神彩和不凡品格,在浩瀚茗茶中独具一格,冠列中国十台甫茶之首。

  碧螺春产于江苏省姑苏市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今姑苏吴中区)一带,以是又称“洞庭碧螺春”。

  此茶另有个体名“吓煞人香”,相传有一尼姑上山游春,随手摘了几片茶叶,沏茶后奇香扑鼻,脱口而道“香得吓煞人”,由此本地人便将此茶叫“吓煞人香”。

  碧螺春早在唐代时已成贡品,它的产区是中国出名的茶、果间作区,茶树、果树枝桠相连,根脉相通,茶吸果香,花窨茶味,熏陶着洞庭碧螺春花香果味的自然品格。

  炒成后的干茶条索紧结,白毫显现,光彩银绿,翠碧诱人,卷曲成螺;当碧螺春投入杯中,茶即沉底,瞬工夫“白云翻腾,雪花飘动”,观其形,色嫩绿亮堂,如同雪浪喷珠,春染杯底,绿满晶宫;饮其味,头酌色淡、暗香、鲜雅;二酌翠绿、芳香、味醇;三酌碧清、香郁、回甘,真是其贵如珍,好像初级工艺品,车载斗量。

  每一年谷雨,选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽,手工炒制,该茶形状微卷,状似雀舌,绿中泛黄,银毫显现,且带有金鱼叶(俗称黄金片)。

  因为新制茶叶白毫披身,芽尖峰芒,且鲜叶采自黄山顶峰,遂将该茶取名为黄山毛峰。“黄金片”和“象牙色”是黄山毛峰的两大特性。

  君山银针属于黄茶,其废品茶芽头健壮,是非巨细平均,茶芽内面呈金,外层白毫显现完好,并且包裹坚固,茶芽形状很象一根根银针,雅称“金镶玉”。

  君山银针始于唐朝,清代时被列为“贡茶”。据《巴陵县志》纪录:“君山产茶嫩绿似莲心。”“君山贡茶自清始,每岁贡十八斤。”

  君山银针茶香气高傲,味醇甘爽,汤黄澄高,芽壮多毫,条真匀齐,白毫如羽,芽身金黄发亮,着淡茸毫,叶底肥厚匀亮,味道甘醇甜爽,久置稳定其味。

  冲泡后,芽竖悬汤中冲升水面,缓缓下沉,再升再沉,形如群笋出土,又像银刀竖立,三起三落,蔚成趣观。

  铁观音是乌龙茶的出色典范代表,原产于福建泉州市安溪县,既是茶名,也是茶树种类名。铁观音独具“兰花香与观音韵”,幽香雅韵,冲泡后有自然的兰花香,味道纯浓,香气芬芳耐久,有“七泡不足香之誉 ”。

  武夷岩茶是中国传统名茶,是具有岩韵(岩骨花香)品格特性的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带,茶树发展在岩缝当中。武夷岩茶具有绿茶之幽香,红茶之甘醇,是中国乌龙茶中之极品。

  武夷岩茶的形状特性为叶端扭曲,似蜻蜓头,光彩乌青带褐油润,内质活、甘、清、香,有较着的岩骨花香。

  按照国度质检总局公布的《武夷岩茶》强迫性国度尺度,划定武夷岩茶按茶树种类分为名枞、传统种类二类,按产物分为大红袍、名枞、肉桂、水仙、奇种五类。

  而武夷山大红袍是武夷岩茶的代表,是武夷山最负盛名的茶,被誉为“茶中之王”,发展在九龙窠内的一座峻峭的岩壁上。

  经茶师评定,大红袍茶冲至9次,尚不脱原茶真味──木樨香。而名茶,冲至7次,味就极淡。从而夺得了“茶中之王”桂冠,名闻海表里。

  六安瓜片产自安徽省六安市大别山一带,唐称“庐州六安茶”,明代始称“六安瓜片”,为上品、极品茶,因茶叶形似瓜子而得名,天然平坦,叶缘微翘,光彩宝绿,巨细匀整,不含芽尖、茶梗,幽香高爽,味道鲜醇回甘,汤色明澈透亮,叶底绿嫩亮堂。

  活着界一切茶叶中,六安瓜片是独一无芽无梗的茶叶,由单片生叶制成。去芽不只连结单片形体,且无青草味;梗在建造过程当中已木质化,剔除后,可确保茶味浓而不苦,香而不涩。

  苏东坡曾说:“淮南茶,信阳第一。”信阳毛尖又称豫毛峰,是中国十台甫茶之一,河南省出名特产之一。

  因其条索细秀、圆直有锋尖、白毫满披而得名“毛尖”,又因产地在信阳故名“信阳毛尖”,从来以“细、圆、紧、直、多白毫、香高、味浓、色绿”的共同气势派头而饮誉中外。

  1915年信阳毛尖在巴拿马万国展览会上与贵州茅台同获金质奖,被誉为“绿茶之王”,是最优良的名优绿茶之一。

  信阳毛尖的色、香、味、形均有共同本性,其色彩鲜润、洁净,不含杂质,香气文雅、清爽,滋味鲜爽、醇香、回甘,从形状上看则匀整、鲜绿有光芒、白毫较着。

  特级毛尖一芽一叶初展的比例点85%以上;一级毛尖以一芽一叶为主,一般芽叶占80%以上;请求不采蒂梗,不采鲜叶。

  煮一壶清水,冲泡一盏今春的新茶,观朵朵柔绿徐徐于杯中绽放,先如甜睡千百年渐醒舒伸的莲,后似莫高窟壁画上曼妙盈盈飞升的天女,只到茶香氤氲蒸腾,幽香了那颗沉着的心。

  都匀毛尖次要产于贵州都匀市,由毛爷爷于1956年亲笔定名,别名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”。

  都匀地域山谷升沉,海拔千米,峡谷溪流,林木苍郁,云雾覆盖,冬无酷寒,夏无盛暑,四时恼人,年均匀气温为16 C,年均匀降水量在1400多毫米。

  加上土层深沉,泥土松散潮湿,土质是酸性或微酸性,内含大批的铁质和磷酸盐,这些特别的天然、前提不只相宜茶树的发展,并且也构成了都匀毛尖的共同气势派头,属于贵州名优绿茶。

  “在中国的绿茶范畴,贵州绿茶是上品,而在贵州绿茶中,都匀毛尖是极品,是豪侈品。KOK体育在线”这是业内助士给都匀毛尖的定位和评价,也是对都匀毛尖品格的最高嘉奖。

  都匀毛尖具有“形状紧细卷曲、毫毛平均满布、光彩绿润,茶汤嫩黄绿亮堂,香气嫩栗香高而耐久,味道鲜爽回味干甜,叶底嫩匀、黄绿亮堂”的品格特性。

  1915年,在巴拿马国际展览会上获金奖,是贵州出名的“两毛(茅)”之一,即“北茅台、南毛尖”。

  祁门红茶,也叫祁门时间,与印度的大吉岭茶和斯里兰卡的乌沃茶在西方天下被并称为“天下三大高香红茶”,汗青长久,享誉环球。

  祁门红茶形状条索紧细苗秀,金绝不多,光彩乌润;冲泡后香气幽香耐久,似果香又似兰花香,国际茶市上把这类香气特地叫做“祁门香”,可见香气十分共同。汤色红艳亮堂,口感鲜醇酣厚,叶底嫩软红亮。

  留意,安吉白茶不是白茶,而是属于中国六大茶类之一的绿茶,为浙江名茶的后起之秀,因其加工质料采自一种嫩叶全为红色的茶树而得名。安吉白茶树为茶树的变种,极其有数。

  抵达安吉后,前去天荒坪镇的大溪村,然后再穿过村中一座小桥,驱车非常钟阁下至九龙峡景区,泊车后须再步行30分钟阁下的山路,才气到安吉“白茶祖”眼前。

  安吉最早于1930年在孝丰镇的马铃冈发明野生白茶树数十棵,“枝头所抽之嫩叶色白如玉,焙后微黄,为本地金光寺庙产”(《县志》),后不知所终。

  1982年,在天荒坪镇大溪村横坑坞800米的高山上又发明一株千年树龄的白茶树,嫩叶纯白,仅主脉呈微绿色,很少结籽。

  白茶祖中间紧靠一户人家。听说从前是住着一对一对老汉妻,本地当局赐与必然的补贴,让这户人家帮手照看这颗古茶树。

  跟着安吉白茶财产的不竭开展,白茶祖的出名度也在不竭进步,当前慕名上山的旅客会愈来愈多,为了从赐与白茶树必然的庇护,另有两条小狗昼夜等待着。

  只需有人接近,这两条小狗就不断叫个不断。就如许,这颗号称千年树龄的古茶树安吉白茶祖由两条小狗卖力照看!

  安吉白茶属于为发酵的绿茶,口感油腻滑爽,此中所含氨基酸对无益。可是现在随驰名声远扬,为了寻求范围效益,在中心产区之外大范围扩建茶园,为安吉白茶的品格久远长久性埋下极大隐患。

  再加上市场上浩瀚品牌混战江湖,招致原来分不清真伪的消耗者愈加一头雾水,难以决计安吉白茶优品。

  位于天荒坪镇大溪村横坑坞的中心产区的白茶产量少少,中心产区由于位于高寒山区地带,底子没有所谓的明前茶,据本地茶农讲,中心产区的安吉白茶普通都是在节后15-20天赋开采茶叶,并且其产物底子不达市场畅通。

  以是在线上线下的各级市场上畅通的安吉白茶根本不是产自高山中心产区,而是来自散布较广的大范围茶园。

  凤凰单丛(枞),四大乌龙茶品类之一,次要产于广东省潮州市凤凰山。该区接近东海,天气暖和潮湿,雨水充沛,茶树均发展于海拔1000米以上的山区,常年云雾洋溢,氛围潮湿,日夜温差大,年均气温在20℃阁下,年降水量1800毫米阁下,泥土肥饶深沉,含有丰硕的有机物资和多种微量元素,有益于茶树的发育与构成茶多酚和芬芳物资。

  凤凰山茶农,富有选各种植经历,如今尚存的3000余株单枞大茶树,树龄均在百年以上,性状奇异,品格优秀,单株高峻如榕,每株年产干茶10余千克。

  凤凰单丛的产销汗青已有900余年。1986年在天下名茶评比会上被评为乌龙茶之首。1991年在“中国杭州国际文明节”上荣获“文明名茶奖杯”。

  在海内主销闽、粤、港、澳,出口日本、新加坡、泰国等国度和地域。凤凰单丛茶千姿百媚,丰韵共同的品格,是历代茶农相沿传统的工艺,经心建造而成。在传承工艺的过程中,不竭的熟悉、改进、立异、向前迈进。

  凤凰人总结出一套有别于其他茶类的、共同的单株采制经历。这是一个阅历了冗长的沉淀积聚,凝集着古今一代代茶人智慧聪慧的优良作品。

  凤凰单丛茶除具有以上品格外,还具有共同的“山韵”,所谓“山韵”次要指味道而言,是对内质上更深一层的表述,只能领悟,这类特别的“山韵”是凤凰单丛茶品格独有的枢纽,也是区分于产地单丛茶地点。

  江湖中传言,在乌龙茶里,铁观音【幽香型,老铁浓度和可寄存,更像白酒】就是啤酒,茶是香槟,武夷岩茶是红酒,而单丛则是白酒。铁观音这些要在纯淡当中寻真味,单丛则在竣烈当中探神韵。

  凤凰单丛详细的种类以下:宋种1号,东方红,芝兰香,宋种蜜香,八仙,香蜜韵,姜花香,鸭屎香,杏仁香,乌叶,白叶,木樨香,鸭屎香,玉兰香,黄枝香,蜜兰香,蛤古捞等等。凤凰单丛是单丛最著名的。

  和一切其他名茶一样,一旦着名就意味着市情上畅通的那部门质量会逐年降落。鱼龙稠浊。跟着内销渠道的扩大,赝品也开端多起来。

  统共就这么些产量,潮汕当地的人本人就喜好喝,分到每一个人头上也就最多几两。由于要买到真实的凤凰单从,还需求经由过程本地的伴侣,恰是令媛易得,好茶难求。

  普洱茶次要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地域,是以云南大叶种晒青毛茶为质料,颠末发酵加工成的散茶和紧压茶。固然普洱茶在教科书中被归到了六大茶类中的黑茶类,来由是都属于后发酵茶。

  但是,普洱茶的加工与黑茶的加工有质的区分。普洱茶讲求冲泡本领和品饮艺术,其饮用办法丰硕,既可清饮,也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓重,香气高锐耐久,香型共同,味道浓醇,耐久耐泡。

  金骏眉是正山小种茶的种类。此茶冲泡后其汤色金黄,具淡而甜的花香、蜜香、果香,品之甜美光滑,叶底形状粗大而紧秀,故而取名中含有“金”。

  因新开辟的产物只选用产自一马平川中小种茶树的一芽为质料,又希冀新作可以如骏马般奔驰开展,故而取名中含有“骏”。

  安徽和福建一样,是一个产茶的大省,所生产的名茶也十分多,如黄山毛峰、承平猴魁、六安瓜片、涌溪火青、霍山黄芽、祁门红茶等等。究竟上一种名茶产在安徽,几有些“既生瑜何生亮”、难以傲视群雄的觉得。

  特别是黄山毛峰、承平猴魁、六安瓜片三强并列,很难说谁比谁更好。假如委曲要从当选出此中一种作为安徽的代表,小我私家保举承平猴魁。

  承平猴魁产于黄山北麓的黄山区,因为黄山高温多湿,土质肥饶,云雾覆盖,故而茶质别开生面。其中心产区为黄山市黄山区新明乡,以猴坑村猴坑、猴岗、颜家品格最好。

  承平猴魁为我国“尖茶之冠”,形状两叶抱芽,扁平挺直,天然伸展,白毫隐伏,有“猴魁中间尖,不散不翘不卷边”的隽誉。2004年,在国际茶博会上得到“绿茶茶王”称呼。

  承平猴魁从鲜叶采摘开端就有严厉把控,每一年的谷雨前后,当20%芽梢长到一芽三叶初展时,便可开园。

  需留意的是:因为黄山山脉的气温偏低,再加上高海拔身分,承平猴魁没有明前茶这一说,但在后、谷雨前能够会有大批头采。

  承平猴魁是少数以大为美的茶叶,这个大普通指的是尺度的5-7cm之间,它是茶叶里的钟楼怪人,形状粗暴,内涵品格却极佳。

  叶色苍绿匀润,叶脉绿中隐红,俗称“红丝线”;入杯冲泡,芽叶缓缓睁开,舒放成朵,或悬或沉,不外其茶汤色彩,只是明澈罢了,并没有出格亮眼的翠绿之色;品其味则暗香扑鼻,十分耐久,禁得住几回冲泡,大有“头泡香高,二泡味浓,三泡四泡暗香犹存”的意境。

  蒙顶茶是中国传统绿茶,产于四川省雅安市名山区蒙顶山。产地整年均匀气温14.5℃,年降水量2000~2200mm,常细雨蒙蒙、烟霞满山。

  相传西汉时,甘露普惠妙济巨匠吴理真,“携灵茗之种,植于五峰当中”。吴理真在上清峰栽了七株茶树。

  茶树“高不盈尺,不生不灭,悬殊平常”,久饮该茶,无益脾胃,能中途夭折,故有“仙茶”之誉。此中最确当属甘露、黄芽。

  唐宣宗大中十年(856年)杨烨的《膳夫经手录》说:“蜀茶得名蒙顶,元和(唐宪宗年号)从前,束帛不克不及易一斤先春蒙茶,是以蒙顶前后之人竟栽茶以重利,不数十年间,遂斯安草市,岁出万万斤”。

  顾渚紫笋,因其鲜茶芽叶微紫,嫩叶背卷似笋壳,故而得名。“紫笋”一位,恰是出自陆羽《茶经》“紫者上,笋者上”。

  该茶产于浙江省湖州市长兴县水口乡顾渚山一带。顾渚紫笋早在唐朝便被茶圣陆羽论为“茶中第一”,唐代广德年间开端纳贡,正式成为贡茶。

  芽味细嫩,芽色带紫,芽形如笋,条索紧裹,滚水冲泡,芬芳扑鼻,汤色明朗;茶叶伸展后,呈兰花状,观之楚楚诱人,尝之齿颊甘香,生津止渴,回味无量。

  云雾茶风味共同,因为受庐山凉快多雾的天气及日光直射工夫短等前提影响,构成其叶厚,毫多,醇甘耐泡。

  凡是用“六绝”来描述庐山云雾茶,即“条索细弱、翠绿多毫、汤色亮堂、叶嫩匀齐、香凛耐久,醇美味甘”。

  按照采摘芽叶的差别,白茶可分为:白毫银针、白牡丹、寿眉、新工艺白茶等,比年来,按照市场需求又推出紧压白茶等。

  2009年考古事情者在宋朝吕氏家属墓的开掘中,发明了铜质渣斗里有30多枚极品白茶芽头,据专家揣度,这些距今1000多年前的茶叶滥觞于福建福鼎。

  况作人手器不洁,火候失宜,皆能损其香色也。生晒茶沦于瓯中,则旗枪愉快,清翠明显,尤其心爱。”

  田艺蘅所述的,恰是白毫银针的制法——生晒,建造忌讳不消手间接打仗茶叶,建造的功力不敷茶叶的香气就会受损,白毫银针泡在瓯中,条条银针竖立,汤色明显。

  明末清初周亮工到临太姥山,为福鼎明白茶母茶树题诗:“太姥山高绿雪芽,洞天新泛海天槎。茗禅过岭全对等,义酒还教伴义茶。”

  现鸿雪洞中留有摩崖石刻。清朝期间,白茶作为高端茶叶出口西欧,英国贵族阶级泡红茶时放入几根白毫银针,显现其贵重。

  恩施玉露产于湖北恩施市南部的芭蕉乡及东郊五峰山,曾称“玉绿”,因其香鲜爽口,形状条索紧圆滑腻,光彩葱茏绿润,毫白如玉,故更名“玉露”。

  恩施玉露条索紧细、圆直,形状白毫显现,光彩葱茏润绿,形如松针,汤色明澈亮堂,香气清鲜,味道醇爽,叶底嫩绿匀整。

  恩施玉露是我国保存下来的为数未几的一种蒸青绿茶,其建造工艺及所用东西相称陈腐,与陆羽《茶经》所载非常类似。

  日本自唐朝从我国传入茶种及制茶办法后,至今仍次要接纳蒸青办法建造绿茶,其玉露茶制法与恩施玉露大同小异,品格各有特征。

  英山云雾茶起名于湖北大别山主峰天国寨的“天国”二字,因是高山和半高山茶场合产,品格具有较着的香高、味醇、耐冲泡的云雾山中茶的特征,故命名为英山云雾茶。

  北部大别山主峰天国寨,向东北延长,组成了云峰顶、石鼓寨、五峰山、黄梅尖等一系列山岳,再向西分支为三大山脊,夹着东河,西河两条河道,贯串全境,组成由北东向南西逐步倾斜的阵势。

  英山云雾茶天文标记产物庇护范畴为湖北省英山县南河镇、方家咀乡、温泉镇、红山镇、孔家坊乡、金家铺镇、石头咀镇、杨柳湾镇、雷家店镇、草盘地镇、陶家河乡等11个州里所辖行政地区。

  径山寺僧采谷雨茗,用小缶贮之以馈人,开山祖钦师曾植茶树数株,采以供佛,逾年舒展山谷,其味鲜芳特异,即今径山茶是也。

  经透风摊放、高温达成、理条整形、精密揉捻,最初经炭火烘干建造而成。其形状细嫩显毫,光彩绿翠;内质嫩香耐久,味道鲜爽;

  汤色嫩绿亮堂,叶内幕嫩成朵且嫩绿亮堂。用玻璃杯冲泡一杯径山茶,就会品味到它的真色、真香、真味及其真态。

  其翠绿的光彩、悠悠的幽香、丝丝的甜美,“色、香、味、形”让人赏心好看,获得感官和肉体的多重满意。

  冻顶乌龙茶是产自南投鹿谷乡冻顶山上的半球形包种茶,茶区海拔约600-1000公尺,依以上三点为中心产区,被誉为“茶中圣品”。

  冻顶乌龙茶汤清新怡人,汤色蜜绿带金黄,茶香清爽高雅,香气清雅 ,喉韵回甘浓重且耐久,香气共同,听说是帝王级泡澡茶浴的佳品。

  冻顶山,山多雾,路陡滑,上山采茶都要将脚尖“冻”起来,制止滑下去,山顶叫冻顶、山脚叫冻脚。以是冻顶茶产量有限,尤其贵重。

  冻顶产茶的汗青长久,据《通史》称:“产茶,其来已久,旧志称水沙连之茶,色如松罗,能避瘴祛暑。

  在郁愚《茶事茶话》一书中的“细说冻顶”篇写到:“冻顶茶是武夷的乌龙茶种”“冻顶乌龙是茶的荣幸儿,也是近300年来武夷茶的顶峰。”

  它的茶汤清新怡人,汤色蜜绿带金黄,茶香幽香高雅,味厚而甘。墨客李根生《试新茶》一诗中曾如许形貌它:“焙后春茶绿尚鲜,却都风味得尝先。

  别的,美食家唐振常初品时就对其感应十分冷艳,“赏其佳妙,今后一改积习,弃喝了几十年的绿茶如敝屣,一样平常在家,非冻顶乌龙断档不喝”。

  别的,冻顶乌龙茶另有有提神醒酒,防暑辟邪的成效。而且一些人以为饮“冻顶乌龙茶”不单能协助消化,并且能减肥、健美,故誉之为“安康与幸运之茶”。

  露台云雾茶产于浙江省的露台山诸峰,以最顶峰华顶所产为最好,故别名华顶云雾、华顶茶。,向有“雾浮华顶托彩霞,归云洞口茗奇佳”的赞誉。

  野蛮龙顶茶产于浙江野蛮县齐溪乡白云山。该茶采于、谷雨间,拔取长势兴旺强健枝梢上的一芽一叶或一芽二叶初展为质料。

  野蛮龙顶茶炒制工艺分达成、揉捻、初烘、理条、烘干等五道工序。野蛮龙顶茶为中国的名茶新秀,被评为中国天下名茶之一。

  野蛮龙顶茶废品形状紧直挺拔,芽叶成朵,香气芬芳耐久,有兰花香或板栗香,味道鲜醇爽口,回味甜美,汤色杏绿、明澈、亮堂,叶底肥嫩、匀齐、成朵,耐冲泡。

  “干茶色绿,汤水清绿,叶底鲜绿”,为野蛮龙顶的次要特性。野蛮龙顶芽茶,棵棵紧直挺拔,玉绿光亮,香气文雅,可品可赏。置入杯中后,载沉载浮很是活泼。

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